Name: trattoria漣
Telephone: 0784315057

季節野菜のフリット～赤ワイン風味のバルサミコソース～ 外はカリッと中はふわっとした衣で揚げた一品。 酸味のあるバルサミコソースで。: 750円
生ハムと蕪のマリネ マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。: 750円
水牛モッツァレラとフルーツトマトのカプレーゼ生胡椒とライムのソース 濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・・: 1,050円
鮮魚のカルパッチョ〜新玉ねぎと赤玉ねぎの彩り木の芽オイルソース その日採れたプリプリのお魚に甘味たっぷりの新玉ねぎと色鮮やかな赤玉ねぎを合わせた一品。春の息吹を感じるソースと共に！: 1,250円
春キャベツと釜揚げシラスの春サラダ塩昆布と柴漬けのタルタルソース風 葉が柔らかくみずみずしいさが特徴のサラダに適した春キャベツに、ふっくらとしたシラスを散りばめた一品。お漬物系の斬新なソースが食欲をそそります。: 900円
彩り野菜のシーザーサラダ 色とりどりの野菜を使ったサラダ。 アンチョビが効いたシーザードレッシングで。: 900円

ホタルイカとタケノコの胡麻香るアヒージョメルバトースト付き 春の代表的魚介と春野菜。春を身近に感じられる一品。ホタルイカのお味噌とタケノコのシャキッとした食感がたまりません。ほのかなゴマの風味がgoodなアクセントに！: 1,100円
小海老とキノコのゆず胡椒アヒージョメルバトースト付き 柚子胡椒香るピリ辛アヒージョ: 1,000円
グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。: 700円
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　赤味噌のアクセント トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています。: 1,650円
インカのめざめのフリット～和風クレイシーソルトを添えて～ 甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて: 600円
骨付きソーセージのグリルポメリーマスタード添え2本 パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください: 600円

六甲赤味噌ボロネーゼ 六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。: 1,100円
リガトーニアラビアータ 短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタピリ辛のトマトソース: 1,100円
桜海老と大葉・スナップエンドウの和ペペロンチーノ 凝縮された甘味とカリッと食感がたまらない桜海老とほのかな甘さが食欲をそそるスナップエンドウ、爽やかな香りが春らしい大葉を、和だしとあわせてペペロンチーノにしました！: 1,500円
龍の卵を使った青菜のカルボナーラ ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ: 1,400円
本日のパスタ トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。: 1,200円～
濃厚うにクリームパスタ ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです: 1,350円

燻製マアジとグリーンアスパラガスの和出汁リゾット スモークし香ばしい旬のアジの旨味と、アスパラの独特の風味とコクが和出汁に溶け込んだスペシャルリゾット！: 1,350円
ハマグリとアサリのクリームリゾット 春の貝2種類をふんだんに使用し、貝汁とクリームソースが相まった絶品の一品！！: 1,450円
トリュフリゾットキャビア添え トリュフ香る和だしで仕上げた贅沢リゾット。: 1,900円

鰆(さわら)のコンフィ蕗味噌の朴葉焼き 芳香な香りの朴葉に、春の山菜・フキで作った味噌を塗り、その上にハーブやオリーブオイルなとで低温でじっくり火入れした柔らかいサワラを乗せて仕上げております！: 1,600円
本日の魚のソテーその日のお魚にあわせたソースで （黒板＆別紙参照）: 1,500円
本日魚、実山椒、オリーブのアクアパッツァ 本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。: 2,400円

マグレ鴨のローストポルトソース: 1,800円
但馬鶏のソテー春のグレモラータソース カリッとソテーした鶏肉を、パセリや木の芽、ニンニクなどを混ぜ合わせたグリーンのソースと共に。: 1,550円
えびすもち豚のグリルよもぎのジェノベーゼソース 絶妙な火入れで、ロゼ色に焼き上げたエビス豚は、身は柔らかくジューシーで、脂は上品な甘さ。定番ジェノベーゼソースのバジルを、春山菜・ヨモギに変えた斬新なソースで。: 1,650円
智頭鹿、大葉のカツレツ～スカルモッツァとポモドロ～ 薄く伸ばした牛肉を大葉とサンドし、揚げ焼きにします。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。: 1,600円
淡路牛のビステッカ有馬山椒ソース 適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで: 2,600円
ラム肩ロースのグリル生姜風味のバルサミコソース: 1,800円

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