trattoria 漣

TAKEOUT

テイクアウトメニュー

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
スピードメニュー盛り合わせ
・3種850円
 ・5種1,300円
ツナと白インゲン豆、枝豆のシチリア風サラダ仕立て
イタリア・シチリアで親しまれる夏の定番前菜に、枝豆を加えて和のエッセンスをプラス！白インゲン豆のほっくりとした甘み、ツナの凝縮した旨味、爽やかなレモンの酸味が絶妙に重なり合う、夏らしい一皿です。まず最初の一口にぜひどうぞ。
300円
チーズ豆腐の冷奴
クリームチーズと豆腐を固めた1品。バルサミコソースで。
300円
砂肝のコンフィ 山椒風味
低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮
300円
焼き茄子としらすのマリネ
和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に
300円
じゃが芋のジェノベーゼ和え
バジルが香るポテトサラダ風の一品。
300円
安納芋の揚げニョッキ
蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです
350円
本日のスピードメニュー
詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください
300円
ガーリックトースト
国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。
300円

前菜～COLD～

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
生ハムと蕪のマリネ
マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。
750円
水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ 生胡椒とライムのソース
濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・
1,200円
鮮魚のカルパッチョ～夏野菜と貝出汁のネバネバソース
その日おすすめの鮮魚を、爽やかなカルパッチョに仕立てました。オクラやキュウリなどの夏野菜を細かく刻み、貝出汁の凝縮した旨味と合わせた“ネバネバソース”が、魚の繊細な味わいを引き立てます。食感も楽しく、ひと口ごとに清涼感が広がる、夏にぴったりの一皿です。
1,350円
夏野菜と新鮮野菜のカラフルサラダ～濃厚とうもろこしドレッシング
太陽をたっぷり浴びた夏野菜を彩り豊かに盛り込んだ、季節感じるサラダ。甘みの強いとうもろこしを贅沢に使った自家製ドレッシングは、濃厚でありながら後味は軽やか。みずみずしい野菜の美味しさを引き立てる、夏ならではの一皿です。
900円
彩り野菜のシーザーサラダ
色とりどりの野菜を使ったサラダ。
アンチョビが効いたシーザードレッシングで。
900円

前菜～HOT～

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み
ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。
900円
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント
トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています。
1,650円
赤味噌風味のミートソースとモッツァレラのアランチーニ（2個）
チーズとろける子供にも大人気なライスコロッケ
750円
インカのめざめのフリット～和風クレイジーソルトを添えて～
甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて
600円
骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本
パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください
700円

パスタ

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
六甲赤味噌ボロネーゼ
六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。
1,100円
リガトーニアラビアータ
短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース
1,100円
鮎(アユ)とキュウリの大葉香る和ペペロンチーノ
清流のコケを食べて育つことから「香魚」とも呼ばれる鮎。スイカやキュウリを思わせる爽やかな香りと、わたのほろ苦さが魅力です。そんな鮎に、みずみずしいキュウリを合わせ、和出汁仕立てのペペロンチーノに。にんにく・唐辛子・オリーブオイルの旨みが一体となり、仕上げの大葉が爽やかに香り立ちます。夏らしいサッパリ感と、鮎ならではの奥深い旨みを楽しめる、上品な和オイルパスタ！
1,512円
龍の卵を使った青菜のカルボナーラ
ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ
1,400円
本日のパスタ
トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。
1,200円～
濃厚うにクリームパスタ
ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです
1,350円

pesce

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
メカジキ・トロのパレルモ風パン粉焼き～新生姜のマリネを添えて
夏メカジキの中でも脂がたっぷり乗った腹身を贅沢に使用！まるでトロのような濃厚な旨味と、とろけるような口当たりが魅力の逸品♪調理法は南イタリア・シチリア州都パレルモに伝わる郷土料理「パレルモ風パン粉焼き」。ハーブやチーズ、松の実、トマト、レモンを混ぜ込んだ香ばしいパン粉を纏わせカリッと焼き上げました。レモンとトマトの爽やかな酸味が濃厚なメカジキと絶妙に寄り添い、最後までサッパリと楽しめる極上の一皿！
1,800円
本日の魚のソテー　その日のお魚にあわせたソースで
（黒板＆別紙参照）
1,600円
本日魚、実山椒、オリーブのアクアパッツァ
本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。
2,400円

carna

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
マグレ鶏のロースト マデラソース
1,800円
但丹波鶏のソテー～白葱たっぷりネギソース
外側はパリッと、中身は柔らかくジューシーに焼き上げた但馬鶏！みじん切りした白ネギと、ピュレ上にしたネギを、肉や野菜でとった出汁と混ぜ合わせ、香りと甘味、辛味が相まった自慢のソースと共にお召し上がりください！ネギ効果でポカポカ温まりますよー♪
1,550円
イベリコ豚とパプリカ、香草のポルケッタ～和辛子のソース
芳醇な脂の甘みを持つイベリコ豚に、夏が旬の色鮮やかなパプリカと数種の香草、にんにくを合わせ、丁寧に巻き上げて香ばしく焼き上げました。外はパリッと、中はジューシー。噛むほどに広がる力強い旨味と、香草の爽やかな香りが食欲をかき立てます♪合わせるのは、豚の角煮に辛子を添えるイメージから着想を得た“和辛子のソース”。ツンと抜ける辛味がイベリコ豚の甘みを引き締め、思わずワインが進む、夏らしいパワフルな一皿！
1,782円
智頭鹿、大葉のカツレツ～スカルモッツァとポモドロ～
薄く伸ばした鹿肉を大葉とサンドし、揚げ焼きしています。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。
1,600円
淡路牛のビステッカ 有馬山椒ソース
適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで
2,800円
ラム肩ロースのグリル 生姜風味のバルサミコソース
1,800円

ドルチェ

本日のジェラート
300円
本日のドルチェ
500円
ドルチェ盛り合せ
700円