trattoria 漣

TAKEOUT

テイクアウトメニュー

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
スピードメニュー盛り合わせ
・3種850円
 ・5種1,300円
洋風おでん蒟蒻～野沢菜とアンチョビのソース
コンニャクを洋風出汁でじっくり炊き上げ味を染み込ませ、程よい食感を残した逸品！冬が旬の野沢菜のお漬物と、旨味が凝縮したアンチョビを、魚介出汁で伸ばした斬新なソース♪最初の一口にどうぞ！
300円
チーズ豆腐の冷奴
クリームチーズと豆腐を固めた1品。バルサミコソースで。
300円
砂肝のコンフィ 山椒風味
低温調理で柔らかく仕上げた砂肝のオイル煮
300円
焼き茄子としらすのマリネ
和ダシとオリーブオイルで漬け込んだ焼きナスをたっぷりのしらすと一緒に
300円
じゃが芋のジェノベーゼ和え
バジルが香るポテトサラダ風の一品。
300円
安納芋の揚げニョッキ
蜜のような香りと甘さをもった安納芋をニョッキにし、油で揚げたおつまみです
350円
本日のスピードメニュー
詳しくはスタッフにお問い合わせ、もしくは黒板メニューをご覧ください
300円
ガーリックトースト
国産にんにくとパセリをふんだんに使ったトースト。
300円

前菜～COLD～

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
生ハムと蕪のマリネ
マイルドな酸味のアップルビネガーで漬け込んだ蕪を生ハムと一緒に。
750円
水牛モッツァレラとフルートトマトのカプレーゼ 生胡椒とライムのソース
濃厚なチーズと完熟トマトの冷前菜。香り豊かな生胡椒をすり潰したソースで・・
1,200円
鮮魚のカルパッチョ～貝出汁のクリスタルジュレ☆
その日採れたプリプリのお魚に、数種類の貝からじっくり抽出したエキスを閉じ込めた、まるで宝石のようなジュレソース♪お魚の旨味を思う存分引き立てちゃいますー！！
1,250円
白菜と色々新鮮野菜の冬サラダ～カブのクリーミードレッシング
シャキシャキとした食感の旬の生白菜と、その日に市場から仕入れた新鮮な生野菜が彩られたサラダに、この時期グーンと甘くなるカブをペースト状にし、まろやかに仕上げだドレッシング♪冬を感じさせますー！！
900円
彩り野菜のシーザーサラダ
色とりどりの野菜を使ったサラダ。
アンチョビが効いたシーザードレッシングで。
900円

前菜～HOT～

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
グリーンオリーブとトリッパのトマト煮込み
ハチノスを丁寧に下処理し、トロトロになるまで煮込みました。
900円
国産牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 赤味噌のアクセント
トロトロに煮込んだホホ肉に赤味噌でコクをプラスしています。
1,650円
赤味噌風味のミートソースとモッツァレラのアランチーニ（2個）
チーズとろける子供にも大人気なライスコロッケ
750円
インカのめざめのフリット～和風クレイジーソルトを添えて～
甘みの強いジャガイモのフライに山椒などの和風スパイスを合せた漣特製オリジナルクレイジーソルトを添えて
600円
骨付きソーセージのグリル ポメリーマスタード添え2本
パリッとした食感とスモークの香りが口に広がります。フランス産の高級マスタードを付けてお召し上がりください
700円

パスタ

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
六甲赤味噌ボロネーゼ
六甲味噌を使ったボローニャ風ソースパスタ。
1,100円
リガトーニアラビアータ
短い形状の中心に大きな穴が開いたショートパスタ ピリ辛のトマトソース
1,100円
アンコウと大根、あん肝和ペペロンチーノ
冬の時期のお鍋の具材で大活躍のあのアンコウをパスタに！プリプリとした弾力があり、上品な味わいのアンコウの白身、「海のフォアグラ」とも呼ばれ、濃厚なコクが絶品のあん肝、甘味が強くて、パスタソースの複雑なお味がタップリ染み込んだ大根が織りなすアンサンブル♪冬限定の極上オイルパスタをどうぞ★
1,400円
龍の卵を使った青菜のカルボナーラ
ブランド卵の【龍の卵】と季節の青菜が相まった、和だしの旨味たっぷりのカルボナーラ
1,400円
本日のパスタ
トマトソース、オイルソース，クリームソースよりお選びください。内容はスタッフまでお尋ねください。
1,200円～
濃厚うにクリームパスタ
ウニの旨みたっぷりのクリームパスタです
1,350円

pesce

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
寒ブリのソテー みかん香る魚出汁のグレイビーソースで
脂がタップリのり旨味抜群の寒ブリをジューシーに焼き上げ、魚の出汁を使ったソースでお召し上がりいただきます。旬のみかんの温かみがある香りをアクセントにした一品！
1,800円
本日の魚のソテー　その日のお魚にあわせたソースで
（黒板＆別紙参照）
1,600円
本日魚、実山椒、オリーブのアクアパッツァ
本日の魚、様々な貝類、実山椒、トマトの旨味がギュッと詰まった煮込みです。2～3名様でシェアしてください。
2,400円

carna

※お電話でご予約を頂くとお待たせせずにお渡しできます。
マグレ鶏のロースト マデラソース
1,800円
但丹波鶏のソテー～白葱たっぷりネギソース
外側はパリッと、中身は柔らかくジューシーに焼き上げた但馬鶏！みじん切りした白ネギと、ピュレ上にしたネギを、肉や野菜でとった出汁と混ぜ合わせ、香りと甘味、辛味が相まった自慢のソースと共にお召し上がりください！ネギ効果でポカポカ温まりますよー♪
1,550円
えびすもち豚のグリル～塩麹の赤ワインソース
絶妙な火入れで、ロゼ色に焼き上げたエビス豚は、身は柔らかくジューシーで、脂は上品な甘さで、麹を塗り込んだ豚はより一層柔らかく美味！じっくり丁寧に仕込んだ赤ワインソースに、塩麹の絶妙な甘辛さが溶け込んだ至高のソースとベストマッチ♪
1,650円
智頭鹿、大葉のカツレツ～スカルモッツァとポモドロ～
薄く伸ばした鹿肉を大葉とサンドし、揚げ焼きしています。スモークしたチーズとトマトと一緒にお召し上がりください。
1,600円
淡路牛のビステッカ 有馬山椒ソース
適度な霜降りと噛みしめると肉の旨みが口中に広がる淡路牛。赤ワインベースの有馬山椒のソースで
2,800円
ラム肩ロースのグリル 生姜風味のバルサミコソース
1,800円

ドルチェ

本日のジェラート
300円
本日のドルチェ
500円
ドルチェ盛り合せ
700円